「極の味」ハウスみかん

みかん栽培に適した高温・少雨の瀬戸内式気候に恵まれて、 今年も良質のハウスみかんに仕上げました。 　 　　 毎日成長する農作物の管理に、休みはありません。 日々の変化を確認し、成長にあった管理をしなければ、 美味しいものは作れません。 みかんの木との会話を楽しみながらの作業。 毎年同じ品質のものを作る。 簡単そうに見えて、意外と難しいのです。 その年の降水量、日照量、木の生育状態、 一つとして同じものはありません。 木を見て、会話を通じて「今」必要な作業を判断する。 その判断に今年の収穫のすべてが、かかってきます。 今までの経験とデータを元に、毎日の作業が続きます。 　　　　 　　　　　　 今村農園のハウスみかんは、みかんが樹上完熟で、 一番美味しいとされる濃紅での収穫となります。 この収穫方法は、ハウスみかんの農家にとって難しい方法です。 みかんを収穫せずに完熟まで置いていると、みかんの木が 弱ったり、完熟期を過ぎるとみかんの質が急激に 落ちてしまうのです。 　　　　　 我が農園ではこれらの対策として、化学肥料を極力控え、 有機肥料を中心とした「土作り」に専念し、樹勢を 維持させています。 　　　　　　 そして完熟期を逃さずに収穫するタイミングを見極めます。 このタイミングが早すぎても遅すぎても、 「極の味」のみかんにはなりません。 また、農家直送のハウスみかんは、選果機を使わず、 「手より」で一つ一つ丁寧に選別しています。 傷みも少なく、ノーワックスで、みかん本来の味を 楽しむことができます。 我が子のように、心をつくして育てた「極の味」のみかん、 ぜひご賞味下さい。